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CONCURSO: Recetas de comida al cubo_FOOD in 1m3

CONCURSO: Recetas de comida al cubo_FOOD in 1m3
01/02/2013

Quisimos descubrir el límite de la receta como expresión artística y construirla para comerla. Comer un espacio cúbico e investigar sobre su volumen, sus condiciones de contorno y sus posibilidades de acción.

Siete piezas comestibles por el público asistente que invitaron a reflexionar sobre: 
 - Lo artístico comestible expuesto.
 - Lo perecedero como forma de expresión.
 - La materia de intercambio en un mercado actual.
 - La manera de presentar la comida y de comerla.
 - La geometría, topología, volumen y forma de lo comestible.

Participantes

Marian Campoy y Álvaro Torres, Kelly Hurd, Marta Inza, Leticia Navascués, Violeta Nicolás, Gema Parreño y Julián Fernández, Juan Pablo Felipe (fuera de concurso).

Premios  

Primer premio

Diego Cabrera, "Las migas del pastor". 

Segundo premio y tercer premio

Kelly Hurd, "Conservando el momento perecedero".

Segundo premio y tercer premio

Gema Parreño y Julián Fernández, "Fruvia".

Miembros del jurado

Darío Barrio (Dassa Bassa), Aquiles González (Madrid Fusión/Gastrofestival), Juan Pablo Felipe (El Chaflán), María Navascués Abad (Arquitecta y cocinera), Alicia Ríos (food artist) y un representante de espacio trapézio.

Esta actividad forma parte de Gastrofestival Madrid, dentro del programa Experiencias sensoriales.

 
 
 
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Organiza

espacio trapézio y María Navascués Abad

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Colabora

Mercado de San Antón

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